Chardonnay VEJCE 2019

Toto víno je naše opravdová radost. Jedná se o naturálně vyrobené víno, které si vás získá svou přirozeností a originalitou. Jeho jedinečnost vychází z výroby bez použití konvenčních kvasinek a dalších aditiv.

Víno má zlatavě žlutou barvu a elegantní vůni s ovocným aroma. Chuť je kulatá, výrazná s minerálním dlouhým závěrem. Víno je nefiltrované a obsahuje jen nezbytné množství síry, které bylo dodáno až před lahvováním.

	Chardonnay Moravské zemské víno, suché Viniční trať Nová hora, Velké Bílovice Vinařská oblast Morava
	fermentovalo a zrálo: 12 měsíců v betonovém vejci
	Wine & Food: výrobně se hodí ke grilovaným rybám a krevetám
	Archivace: 3 až 8 let
	Limitovaná edice: vyrobeno jen 860 lahví
	Analytika vína Zbytkový cukr 0,6 g/l Obsah kyselin 5,2 g/l Alk. 12,5 % obj. Obsah 0,75 l Č. šarže 19-12 Obsahuje oxid siřičitý Uzávěr: přírodní korková zátka

Technologie výroby

Výběr a sběr hroznů je jednou z nejdůležitějších věcí pro výrobu kvalitních vín. Proto postupujeme s maximální péčí a důsledností. Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin v macerační nádobě a následně lisováno.

Víno spontánně kvasilo a zrálo 12 měsíců v betonovém vejci. Díky tvaru vejce dochází při fermentaci k neustálému proudění vína, a tím i k jeho nepřetržitému kontaktu s kaly, které mu dávají komplexní chuť. Zásluhou působení přírodního betonu je víno ovocné, minerální a má svůj jedinečný charakter.
U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.

Řada vín Vejce

Na naše vína z betonového vejce jsme velmi hrdí. Přinesli jsme vám je mezi prvními vinaři v zemi. Na vejci nás ohromil jeho tvar, který spontánně pracuje s vínem, promíchává ho a dovoluje mu, aby do vína pronikalo malé množství kyslíku. Další předností, která rozhodla o tom, že vejce zkrátka musíme mít, je přírodní materiál, který do vína uvolňuje cenné minerály a podporuje ovocnou chuť. Vejce se nemůže čistit žádnou chemií ani vyplachovat chlorovanou vodou. Tím se k Vám dostává víno 100% čisté a přírodní.