Pinot Gris REZERVA 2020

Díky dlouhé maceraci má víno zlatooranžovou barvou. Jeho aroma je hebké a květinové s dotekem dřeva. Chuť je velmi plná, extraktivní s příjemnými kyselinami, které doplňuje sladká stopa po zrání vína v dubovém sudu. Víno je předurčeno k delšímu ležení na lahvi, avšak vychutnat si ho můžete i okamžitě.

	Pinot Gris (Rulandské šedé) Moravské zemské, suché Viniční trať Pod Belegrady, Velké Bílovice Vinařská oblast Morava
	Fermentovalo a zrálo: 12 měsíců v dřevěných sudech
	Wine & Food: ke grilování, stejkům a tučnějším rybám
	Archivace: 2 až 8 let
	Limitovaná edice: vyrobeno jen 524 lahví
	Analytika vína: Zbytkový cukr 0,04 g/l Obsah kyselin 5,0 g/l Alk. 12,5 % obj. Obsah 0,75 l Šarže: 20-09 Obsahuje oxid siřičitý Uzávěr: přírodní korková zátka

Technologie výroby

Výběr a sběr hroznů je jednou z nejdůležitějších věcí pro výrobu kvalitních vín. Proto postupujeme s maximální péčí a důsledností. Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin v macerační nádrži při teplotě 10°C.

Následná fermentace proběhla v dřevěných sudech, kde víno zrálo po dobu 12 měsíců na veškerých kalech. Víno je nefiltrované (lahvováno bez kalů) a obsahuje jen minimální množství síry, které bylo dodáno před lahvováním. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.

Řada vín REZERVA 

Do naší nejvyšší řady vín vybíráme z každého ročníku jen ta nejkvalitnější vína. Při jejich výrobě se necháváme inspirovat tradičními výrobními postupy, které stojí na přirozeném zpracování a souladu s přírodou. Zároveň však nasloucháme vnitřnímu hlasu, který udává náš osobitý směr. Vína Rezerva zrají po dobu 12 až 24 měsíců v dřevěných sudech, a to s veškerými kaly. Pro dosažení plné zralosti jim dále dopřáváme čas, během kterého leží v lahvích. Vína z této kolekce jsou nefiltrovaná a obsahují jen nezbytné množství síry.

Tradiční, bohaté a osobité