Merlot REZERVA 2018

Na toto krásné víno plné a bohaté chuti, odrůdy Merlot, jsme skutečně hrdí. Víno bylo macerováno 90 dní na slupkách a leželo dalších 24 měsíců ve francouzských barikových sudech. Vůně je svěží, ovocná, plná tónu ostružin a višní. Podmanivé aroma je umocněno jemným nádechem dřeva. Víno je nefiltrované.

	Merlot Moravské zemské, suché Cukernatost při sběru 24,6 °ČNM Viniční trať Valtická, Mikulov Vinařská oblast Morava
	Zrálo: 24 měsíců ve francouzských dřevěných sudech.
	Wine & Food: výrobně se hodí k tučnějším paštikám, vyzrálým sýrům a zvěřině
	Archivace: 2 až 10 let
	Limitovaná edice: vyrobeno jen 898 lahví
	Analytika vína Zbytkový cukr 0,2 g/l Obsah kyselin 5,8 g/l Alk. 14,0 % obj. Obsah 0,75 l Obsahuje oxid siřičitý Uzávěr: přírodní korková zátka

Technologie výroby

Výběr a sběr hroznů je jednou z nejdůležitějších věcí pro výrobu kvalitních vín. Proto postupujeme s maximální péčí a důsledností. Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin ve  vinifikátoru při teplotě 8°C a následně fermentovalo při teplotě 28°C.

Po fermentaci proběhla 90 denní macerace na slupkách. Víno zrálo 24 měsíců v dřevěných sudech.
U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.

Řada vín REZERVA

Do naší nejvyšší řady vín vybíráme z každého ročníku jen ta nejkvalitnější vína. Při jejich výrobě se necháváme inspirovat tradičními výrobními postupy, které stojí na přirozeném zpracování a souladu s přírodou. Zároveň však nasloucháme vnitřnímu hlasu, který udává náš osobitý směr. Vína Rezerva zrají po dobu 12 až 24 měsíců v dřevěných sudech, a to s veškerými kaly. Pro dosažení plné zralosti jim dále dopřáváme čas, během kterého leží v lahvích. Vína z této kolekce jsou nefiltrovaná a obsahují jen nezbytné množství síry.

Tradiční, bohaté a osobité